El Plato del Buen Comer ¿para qué sirve?

El Plato del Buen Comer ¿para qué sirve?

El Plato del Buen Comer no sólo es un conjunto de recomendaciones nutricionales. También es una iniciativa gubernamental para la educación en materia alimentaria.

Obesidad en México: un mal silencioso

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2016, la obesidad en las zonas rurales de México aumentó de un 61.1% a un 67.5% respecto a 2012. Además, en las zonas urbanas alcanza el 69%, aunque no registró aumentos. Por otro lado, es alarmante el 33% de obesidad infantil. Por lo anterior, diversas instancias del gobierno, como sector salud, comenzaron la promoción de El Plato del Buen Comer, que busca fomentar buenos hábitos alimenticios en la población mexicana.

En qué consiste el plato del buen comer

De acuerdo al punto 3.25 de la Norma Oficial Mexicana para los servicios básicos de salud, es una herramienta gráfica que proporciona información científicamente respaldada para la buena alimentación. En ese sentido, contiene tres grupos básicos de alimentos:

  • Verduras y frutas. Fuente de vitaminas, minerales y fibra.
  • Cereales y tubérculos. Aportan energía para actividades diarias.
  • Leguminosas y alimentos de origen animal. Proporcionan proteínas para el crecimiento.

Además, proporciona información sobre la correcta distribución de estos alimentos en una comida diaria. En ese sentido, también orienta sobre diversos valores nutricionales, la comida debe ser:

  • Completa
  • Equilibrada
  • Suficiente
  • Variada
  • Higiénica
  • Adecuada (a nuestra cultura)

¿Qué es la buena alimentación?

Es importante mencionar esto. De acuerdo con el Plato del Buen Comer, comer bien se logra cuando el cuerpo obtiene la cantidad suficiente de vitaminas, minerales y nutrientes. Por otro lado, también es importante mencionar que deben evitarse alimentos con alto contenido calórico para evitar problemas de salud, como:

  • Refrescos o bebidas energéticas
  • Cereales procesados
  • Dulces y golosinas
  • Productos enlatados como frijoles condimentados

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Con información de la Secretaría de Salud

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